Uploaded by. Andreas Samudra · SUPPLEMENT angkatan 31 ( 1).pdf. Uploaded by. Andreas Samudra · dispersi-koloidal-dan-sifat-sifatnya (2). Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free ******************** jurnal dispersi koloid pdf jurnal dispersi koloidal dan sifat-sifatnya pdf. Sifat fisikokimia menunjukkan hasil pengukuran viskositas, titik leleh dan kecerahan kedua gelatin lebih rendah dibandingkan gelatin sapi komersial.

Author: Neramar Dom
Country: Guinea-Bissau
Language: English (Spanish)
Genre: Finance
Published (Last): 5 September 2006
Pages: 102
PDF File Size: 13.64 Mb
ePub File Size: 19.57 Mb
ISBN: 274-6-98210-741-4
Downloads: 66660
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Yohn

Perhitungan kekuatan gel dalam g Bloom loloidal rumus: Gelatin merupakan suatu protein murni yang diperoleh dari penguraian kolagen dengan panas. A relationship between Cand S can be graphed. Beberapa penelitian menunjukkan nilai viskositas yang lebih besar dibanding dengan viskositas gelatin pada penelitian ini. Mineralogi Liat Silikat Tipe mineral Memuai 2: Warna dalam bahan pangan.

Penelitian oleh Gimenez et al. Lempeng-lempeng Si dan Al tidakdiikatoleh ion-ion oksigenmilikbersama 3. Produksi ikan tenggiri 3 sendiri setiap tahunnya sebesar 3.

Rendemen gelatin merupakan berat gelatin yang diperoleh dibandingkan dengan berat kulit ikan yang digunakan. Zeta Potential The zeta potential electrokinetic potential decreases with increasing concentration of the ions of opposite charge from the soil solution.

Such sifatsifatnya graph is known as an isotherm and is usually non-linear. Namun, kelemahan pada gelatin dari kulit kering ini adalah warna gelatin yang lebih gelap dibanding gelatin kulit segar dan komersial.

  ASTM D1293 PDF

Hijau, hijau kebiruan, hijau kelabu, biru, violet Sifat diagnostik: Gelatin ikan pada umumnya diperoleh dari ekstraksi kulit ikan segar dan telah banyak dilakukan penelitian. Selain proses pengeringan, perbedaan warna juga dipengaruhi oleh terlepasnya zat warna yang dimiliki kulit ikan pada saat ekstraksi serta tidak tertahan pada saat penyaringan.

Farmasi Fisika Kinematika

Budiyanto; Widarto; Ratnawati; dan Sugiran. Structural and physical properties of gelatin extracted from different marine species: Hal tersebut berarti bahwa perlakuan kering tidak berpengaruh terhadap rendemen yang dihasilkan.

Diakses tanggal 11 Juli Persamaan RSM menggunakan orde dua yaitu: Gelatin kulit ikan tenggiri kering mempunyai kekuatan gel, viskositas, titik leleh yang lebih tinggi serta warna yang lebih gelap dibanding gelatin kulit ikan tenggiri segar. Putih atau kelabu Kekerasan: Hal ini karena pengaruh pengeringan kulit ikan, setelah pengeringan terjadi perubahan warna menjadi lebih gelap.

Sifat-xifatnya struktur tersebut kokoidal lilitan acak yang larut dalam air yang disebut dengan gelatin. Semakin besar nilai glisin, prolin, hidroksiprolin akan berpengaruh pada kualitas gelatin.

Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free – BitBin

Penampang melintang kulit ikan seperti ditunjukkan pada Gambar 2. Association of Official Analytical Chemists International. Pentingnya pH Tanah Determines solubility of nutrients Before plants can get nutrients, they must be dissolved in soil solution Microbial activity also depends on pH Diunduhdarisumber: Gilsenan dan Ross-Murphy melaporkan bahwa gelatin dari perairan dingin mempunyai titik leleh yang lebih rendah dibandingkan gelatin mamalia.

  ANGELA GIGLIA PDF

Epidermis selalu basah karena adanya lendir yang dihasilkan oleh sel-sel yang berbentuk piala yang terdapat di seluruh permukaan tubuhnya. Gelatin yang diperoleh dari ekstraksi disaring dengan kain saring untuk dipisahkan dari kulit dan memperoleh filtrat yang jernih. Hidrolisis atau perendaman dalam larutan asam terhadap kolagen dapat menghasilkan polimer turunan yang disebut gelatin dengan asam amino glisin sebagai penyusun utama. Skema diagram struktur fisik kolagen Oleh karena itu hubungan antara kedua faktor tersebut perlu dianalisis untuk mengetahui kondisi optimum yang sifat-ssifatnya respon maksimum.

Koloid tanah bermuatan negatif, sehingga mampu menjerap mengikat kation. Titik leleh Titik leleh adalah suhu ketika gelatin yang telah membentuk gel mencair ketika dipanaskan Stainsby, Setelah dibersihkan dan dicuci, proses selanjutnya sama seperti prosedur ekstraksi kulit segar.